Kategori: Dryck

Idag har vi fortsatt att utforska bedårande Franschhoek och vingården Mullineux Wines, eller Mullineux & Leeu Family Wines, som de heter numera. Mullineux är en kultförklarad vinproducent som startades av Chris och Andrea Mullineux 2006. Deras viner är hett eftertraktade världen över och de har fått ett oöverträffat antal lysande recensioner. På deras första nio år har de bland annat förärats med 5 stjärnor i Platter’s Guide hela 17 gånger!!!

Vi började prova två vita viner, samma druva som plockats samtidigt och tillverkats på exakt samma vis. Enda skillnaden är vinernas jordmån.
Mullineux GRANITE Chenin 2016 och Mullineux Leilefontein QUARTZ Chenin 2016. Dessa två viner är såklart ganska lika varandra, men allt eftersom man jämför märker man att GRANITE har en fin syra och aromen flinta, sten, citrus medan QUARTZ är lite rundare, också fräscha mineraler med toner av vit persika, havre, mandel som avslutas med citron. Båda vinerna fantastiska!

Sedan fick vi jämföra tre röda viner på samma sätt, återigen, från samma druva (Syrah), årgång och tillverkning. Jordmånen är det som skiljer, och minsann, det ÄR olika.
Mullineux GRANITE Syrah 2015, Mullineux IRON Syrah 2015 och Mullineux Roundstone SCHIST Syrah 2015.
Alla tre är fantastiska, jag kan inte säga vilken som är allra bäst, alla får högsta betyg.

Avslutningsvis fick vi ett glas med deras fantastiska dessertvin Mullineux Straw Wine 2016. Det godaste dessertvin jag någonsin smakat! En komplex smakexplosion. Alkoholhalt 8%. Skulle inte göra sig bra till en chokladkladdkaka, men däremot perfekt till en fruktpaj, fruktkaka eller fruktsallad.

I eftermiddag var vi hos den lilla producenten Stony Brook. En familjeägd vingård med viner typiska för Franschhoek, men de har på sistone kompletterat med Tempranillo. De gör verkligen mycket uppskattade viner, inte minst just vin på Tempranillo. Gården drivs av McNaught och hennes son och tillika vinmakaren Craig.

Vi provade sju viner, och den mest intressanta i mitt tycke var Ovidius 2014 Tempranillo. Ett generöst, elegant, komplext vin. Man kan ana choklad, kaffe, körsbär. Matvin men funkar också att sippa på som det är.

Denna eftermiddag har vi varit på vingården Bouchard Finlayson på Vintageprovning för att se vad som händer med sydafrikansk Pinot Noir med lite ålder. Jättespännande och superintressant!

Vi fick prova Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir från 1994, 1996, 2001, 2005, 2009 och 2015.
De flesta av oss var nog ganska överens om att Pinon från 1994 och 1996 hade passerat bäst före datum. Aromen var inte lika angenäm som i alla de yngre vinerna och smaken likaså. Årgång 2001 och 2005 var båda riktigt, riktigt bra, ja bäst och 2009 tätt följt därefter. 2015 vinner nog på att vila till sig i källaren något år.
Druvorna från 1994 kom från vin som just hade börjat ge skörd medan de äldre årgångarna kom från betydligt äldre vinrankor.

När vi kommit en bit genom provningen fick vi surdegsbröd med goda ostar, tapenade, charkuterier och nötter. Det passade väl ihop med vinet. Mycket trevligt vingårdsbesök!

Idag har vi på förmiddagen besökt vingården Hamilton Russel, en av de absolut bästa vinproducenterna i vinområdet Hemel en Aarde ”Himmel-och-jord-dalen”. Ja, de är till och med en av Sydafrikas mest prestigefulla och renommerade vingårdar. Vinmakaren själv, Emil, tog emot oss och höll en otroligt intressant provning i källaren. Fina förmåner för sina anställda och vingården har bidragit till att barnen i området får gå i skola.

Vi började provningen med en Ashbourne 2016, Sauvignon Blanc 80% och Chardonnay 20%. Blandningen gör vinet mer komplext och runt. Riktigt trevligt!
Sedan provade vi Pinot Noir 2015 följt av Pinot Noir 2016. Här känner man mer tanniner i 2016, men också att 2016 är mer komplext än 2015. Riktigt bra!
Sedan provade vi Chardonnay 2015 följt av Chardonnay 2016. Här tyckte jag nog att den från 2015 var att föredra även om båda kom till sin rätt.

Måste bara säga, vinmakaren Emil, en sådan ödmjuk, duktig, trevlig kille, stor passion för sitt uppdrag. Så härligt att se och höra!

Vårt andra vingårdsbesök idag var i Bot Rivier hos en charmig, kvalitetsmedveten liten producent, familjen Beaumont. Mycket inspirerande. De har fått många fina utmärkelser de senaste åren.

Vi provade:
Beaumont Chenin Blanc 2017. Ett fint exempel på en Chenin Blanc som ej lagrats på fat. Aromer av grön melon, gröna äpplen och päron. Fräsch päron- och äppelsmak.

Beaumont Constable House Shiraz Cab 2014. 56% Shiraz och 44% Cabernet Sauvignon. Medium kropp. Delikat!

Beaumont Pinotage 2014. Aromen är fruktig, plommon och röda bär. Smaken elegant frukt. Tanniner.

Beaumont Dangerfield Syrah 2014. 100% Syrah (eller Shiraz som man också säger) där man haft med druvans skal och även stjälk med för att få fram den tydliga karaktäristiska smaken av druvan. Fruktig, pepprig, kryddig. De säger själva att detta vin är ”Dangerously delicious” och vi kan bara hålla med. Vi kunde inte låta bli att köpa med oss lite hem 🙂

Beaumont Starboard NV (Port). Ett mycket unikt portvinsaktigt dessertvin från en blandning av fyra årgångar (2005, 2007, 2008 och 2009). Ett komplext, silkeslent, nötigt och fruktigt dessertvin. Smakar torkade fikon och plommon. Gudagott!

Efter den fantastiska provningen ute i det fria fick vi avnjuta en helt underbar lunch ute på gårdens terass med makalöst vacker utsikt. Gårdens prunkande trädgård full av blom, vattnet nedanför och långt bort i horisonten majsfält och berg. Så mycket gott och så mycket fint vi fått se.

I vackert område norr om Hermanus besökte vi på förmiddagen vingården Paul Cluver i Elgin. Här är svalt klimat, så druvor som Riesling, Gewurztraminer, Chardonnay och Pinot Noir trivs mycket bra här. Vi fick prova mycket bra viner av alla dessa druvor. Provningen ägde rum ute vid stora härliga träbord och bänkar i trädskugga av något som liknade en slags lönn. Så fint det var! Gården har även en hel del fruktodling, bland annat mycket äpplen. Som av en händelse ligger Sydafrikas största fruktförpackningsföretag bara en kilometer bort. En del av äpplena gör de Calvados av och en del blir något annat slags äppelbrännvin. Trevligt vinbesök!

Eftermiddagen hade vi nöjet att besöka en till historisk egendom, nämligen Klein Constantia. De håller precis på att bygga om och ut restaurang, provningsrum med mera, men vi fick prova ute på deras underbart vackra gård. Vi började med ett fantastiskt bubbel på 100% Chardonnay, följt av 3 olika Sauvignon Blanc av olika karaktär och årgångar. Därefter en fin blandning av fyra druvor och mot slutet ett av deras flaggskepp ANWILKA 2013, Syrah och Cabarnet Sauvignon. Avslutningsvis fick vi prova dessertvinet Klein Constantia 2014. Muscat. Sååå gott, fruktigt med mycket smak av russin.

Idag har vi vistats i det vackra vindistriktet Constantia på Kap-halvön. I förmiddags besökte vi Steenberg och fick höra om gårdens intressanta historia och prova 6 mycket intressanta viner. Vi började med ett spännande rosa bubbel gjort på 100% Pinot Noir följt av The Black Swan Sauvignon Blanc och sedan ett rent, fräscht 100% Sémillon från 2016. Mycket gott och elegant med en touch av apelsinblom. Vi tyckte detta vin skulle göra sig bra till en fiskrätt med skirat smör eller gräddsås, så vi beställde även in mer av denna Sémillon till till lunchen som var magiskt god.
Vi provade ytterligare ett vitt vin, en blandning av Sémillon och Sauvignon Blanc som också var fin, men det var 100% Sémillon som imponerade på oss mest, just för att det inte är så lätt att hitta ett sådant vin och för att de lyckats så bra med produktionen trots att denna druva kan vara så svår.
Vi avrundade provningen med en Nebbiolo, fruktig, svarta vinbär, körsbär. Borde gå fint ihop med mat. Behöver luftas.
Lunchen som serverades på deras Bistro 1682 var magisk och till förrätten serverades en Chardonnay och till huvudrätten som sagt en Sémillon.