Kategori: Dryck

Vi är i det berömda vindistriktet Marlborough som är mest känt för sina viner framställda på Sauvignon Blanc. Denna soliga, härliga förmiddagen besökte vi den biodynamiska gården Seresin där vi fick en mycket intressant guidning på vingården där pärlhönsen går och pickar mellan rankorna och där fåren går och betar gräset mellan vinraderna och samtidigt berikar marken med gödsel.
Vi började med en fin Rosé fr 2016. Sedan en Sauvignon Blanc 2015 (90% Sauvignon Blanc, 10% Semillion). Bra matvin, gräsigt, vinner på att luftas.
Sedan mitt favoritvin på denna gård, Pinot Gris 2015. Mycket angenäm doft, bra balans, syra, elegant frukt. Sedan en Chardonnay fr 2014. Angenäm doft, inte för mycket ek trots lagring på fat 11 månader. Fin syra. Skulle göra sig bra till en krämig pastarätt. Drickklar.
Det femte vinet var en Pinot Noir 2012. Ljuvlig doft, ofiltrerad, 15 mån på ekfat, 8-10 år på butelj, inte så fruktigt, fin syra, Borgogneaktigt, lång eftersmak. Till lunchen som var långbakat lamm (20 timmar) serverades en Pinot Noir 2014 som inte skilde sig så mycket från den Pinot Noir från 2012. Mycket gott!
Sist men inte minst fick vi prova en Riesling fr 2012 som var lagrad 5 månader på franska ekfat. Halvtorrt, 25 g socker tillsatt. Mycket bra till ost, kex och fruktbrickan vi fick. Kan köpas i Sverige via Wicked Wine.

Är i Martinborough och koncentrerar oss på Wairarapaområdets viner och speciellt deras enastående viner på Pinot Noir. Det finns hela 60 olika producenter här i området. Besökte på förmiddagen den mytomspunna och ikonförklarade gården Schubert Wines där vi började prova en fräsch Sauvignon Blanc 2016. En mycket bra Rosé på druvan Müller Thurgau. Druvan har inte så bra rykte i Tyskland, men denna Rosé fr 2016 har Schubert Wines lyckats mycket bra med. Sedan en fantastisk 100% Pinot Noir, Maryon’s Vinyard fr 2014 där man använt druvor från hela vingården. Ovanligt ljus i färgen men åter igen mycket bra. Nästa Pinot Noir, Block B också fr 2014 men där man använt enbart utvalda druvor från en viss del av vingården. Djupare i färgen och ännu intensivare smak. Lång eftersmak. Nästa var en 100% Syrah fr 2013, lagrad 30 månader på ekfat. Mycket fin och trots den långa lagringen mjuk och behaglig, inte så mycket tanniner. Sjätte vinet var en blandning av Syrah, Pinot Noir och Cabernet Sauvignon där svartvinbärssmaken tydligt kom fram trots att det var så lite av Cabernet Sauvignon i balndningen. Lagrad 4 år på ekfat, men ändå inte för sträv utan väldigt behaglig. Kräver ingen matbit till utan kan avnjutas som det är.
Sist men inte minst ett dessertvin, fr 2016, Dolche. Fantastiskt gott! Inte för sött som många dessertviner annars har en tendens att bli. Äpple, passion, ananas, ja, fruktigt! Lång eftersmak.
Vissa går att köpa i Sverige via importören Wicked Wine.

Idag besökte vi den trevliga gården Clearview Estate Winery som är mest känd för sina ikoniska viner på Chardonnay. Ägaren och den charmige Tim Turvey guidade oss runt den trevliga gården innan vi provade 11 viner och alla var riktigt bra. Inte så konstigt för de är prisade många gånger om. Vi bjöds på fantastisk lunch i gårdens personliga restaurang.

Förrätt: Crab Sliders
Huvudrätt: Angus beef
Dessert: Salted Caramel Brulée (och det var den godaste jag ätit)

Tyvärr finns inte vinerna från denna gård på Systembolaget, men det går att beställa, men det är joxigt det där med skatt, tull och moms. Missa inte den här gården om du är på Nya Zeeland.

Efter en skakig natt av kraftig jordbävning och med massor av efterskalv har vi ändå fortsatt vår äventyrliga vinresa här på Nya Zeeland med Dina Vingårdar. I Hawke’s Bay prodceras mycket trevliga och personliga viner främst på druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay. På förmiddagen besökte vi den natursköna vingården Elephant Hill. Druvorna skördas i mars. Här används vildjäst, vinerna är ekologiska och biodynamiska. Vi provsmakade fem viner och började med en Sauvignon Blanc 2014. Mycket ren och fräsch med en touch av apelsinblomma. Nästa vin var en Chardonnay 2014. Den var bra men saknade den där smörigheten som vi är vana vid. Lagrad på nya ekfat 11 månader och smakade helt enkelt för mycket ekfat. Tredje vinet var en rosé 2016 på för ovanlighetens skull Tempranillo. Frisk fräschör, röda bär. Mycket fin rosé. Fjärde vinet var Pinot Noir. Väl balanserat, röda bär, lång eftersmak. Det femte och sista vinet var en Syrah. Kraftfullt och komplext. Minst halva resegruppens favorit.

Sedan blev det lunch på vingården Elephant Hills prisade restaurang. Helt fantastiskt!!
Förrätt: Confiterad anka, misokräm, sotad gurka, vattenmelon, vanilj- och ingefärsgelé, puffat ris. 2014 Elephant Hill Le Phant Rouge.
Huvudrätt: Sotad tonfisk, friterade tigerräkor, snabbsyltad gurka, rödlök och salladskål. 2015 Elephant Hill Rosé.
Dessert: Vit- och ljus chokladmousse, mörk chokladpralin, lakridspulver, fänkålsdill och björnbärsorbet.

Efter lunch besökte vi Trinity Hill och provade fem av den gårdens viner. Vi fick prova vinerna i prisordning och började med Pinot Gris, inte så mycket doft och inte heller så mycket smak, sedan en Chardonnay som vi alla var överens om att den var bättre än Chardonnay’n på Elephant Hill. Som tredje vin var en Marsanne Viognier, ja, den var lite intensivare i smaken. De tre första var ovanligt ljusa i färgen. Fjärde vinet var mycket likt en Bordeaux. Blandning av 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 29% Cabernet Franc och 1% Petit Verdot. 16 månader på ekfat varav 30% på nya fat. Femte och sista var en Syrah (Trinity Hill Homage 2014), vingårdens flaggskepp. Så sträv att överläppen fastnade på tänderna. Så fin! Kostar ca 1000 kr flaskan här på NZ.
Chardonnayn kan köpas hemma på systembolaget.

Bilden visar en vy från Elephant Hill