Kategori: Vin

Provning och middag på Highfield TerraVin

Efter en fin dag i gästvänliga Wellington åkte vi färja över till Picton, Nya Zeeland. Väl framme på Sydön åkte vi till vingården Highfield TerraVin, Bleinhem, med en enastående utsikt över Marlborough. Vi provade fantastiska viner, först Elstree Cuvée Brut 2010, 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir. Angenäm doft och mycket god, lite citrus, bra balans och lång eftersmak.
Sedan TerraVin Sauvignon Blanc 2013, 100% Sauvignon Blanc. Ljus i färgen, fräsch, en touch av citrus, fänkål och blom. Torr. Lång eftersmak. Passade bra till förrätten vi fick.
Tredje vinet var Highfield Pinot Noir 2013, 100% Pinot Noir, lagrat 12 månader på ekfat. Silkeslen i munnen, körsbär, plommon, välutvecklade tanniner, elegant textur, lång eftersmak.

Vi serverades en härlig 3-rätters
Förrätt: Tre smakprov bestående av rökt snappermousse på crostini, halstrad pilgrimsmussla med fänkålspuré och brusschetta med tomat och basilika.
Huvudrätt: Vit fisk med tomat och fänkålsragu, örtolja och rosmarinbakad potatis.
Dessert: Limesemifreddo med färska bär och pistagenötter.

Till desserten serverades ett mycket trevligt dessertvin på Pinot Gris.

Bild på huvudrätten.

Provning på Schubert Wines

Är i Martinborough och koncentrerar oss på Wairarapaområdets viner och speciellt deras enastående viner på Pinot Noir. Det finns hela 60 olika producenter här i området. Besökte på förmiddagen den mytomspunna och ikonförklarade gården Schubert Wines där vi började prova en fräsch Sauvignon Blanc 2016. En mycket bra Rosé på druvan Müller Thurgau. Druvan har inte så bra rykte i Tyskland, men denna Rosé fr 2016 har Schubert Wines lyckats mycket bra med. Sedan en fantastisk 100% Pinot Noir, Maryon’s Vinyard fr 2014 där man använt druvor från hela vingården. Ovanligt ljus i färgen men åter igen mycket bra. Nästa Pinot Noir, Block B också fr 2014 men där man använt enbart utvalda druvor från en viss del av vingården. Djupare i färgen och ännu intensivare smak. Lång eftersmak. Nästa var en 100% Syrah fr 2013, lagrad 30 månader på ekfat. Mycket fin och trots den långa lagringen mjuk och behaglig, inte så mycket tanniner. Sjätte vinet var en blandning av Syrah, Pinot Noir och Cabernet Sauvignon där svartvinbärssmaken tydligt kom fram trots att det var så lite av Cabernet Sauvignon i balndningen. Lagrad 4 år på ekfat, men ändå inte för sträv utan väldigt behaglig. Kräver ingen matbit till utan kan avnjutas som det är.
Sist men inte minst ett dessertvin, fr 2016, Dolche. Fantastiskt gott! Inte för sött som många dessertviner annars har en tendens att bli. Äpple, passion, ananas, ja, fruktigt! Lång eftersmak.
Vissa går att köpa i Sverige via importören Wicked Wine.

Provning och lunch på Clearview Estate Winery

Idag besökte vi den trevliga gården Clearview Estate Winery som är mest känd för sina ikoniska viner på Chardonnay. Ägaren och den charmige Tim Turvey guidade oss runt den trevliga gården innan vi provade 11 viner och alla var riktigt bra. Inte så konstigt för de är prisade många gånger om. Vi bjöds på fantastisk lunch i gårdens personliga restaurang.

Förrätt: Crab Sliders
Huvudrätt: Angus beef
Dessert: Salted Caramel Brulée (och det var den godaste jag ätit)

Tyvärr finns inte vinerna från denna gård på Systembolaget, men det går att beställa, men det är joxigt det där med skatt, tull och moms. Missa inte den här gården om du är på Nya Zeeland.

Provning på vingårdarna Elephant Hills och Trinity Hill NZ.

Efter en skakig natt av kraftig jordbävning och med massor av efterskalv har vi ändå fortsatt vår äventyrliga vinresa här på Nya Zeeland med Dina Vingårdar. I Hawke’s Bay prodceras mycket trevliga och personliga viner främst på druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay. På förmiddagen besökte vi den natursköna vingården Elephant Hill. Druvorna skördas i mars. Här används vildjäst, vinerna är ekologiska och biodynamiska. Vi provsmakade fem viner och började med en Sauvignon Blanc 2014. Mycket ren och fräsch med en touch av apelsinblomma. Nästa vin var en Chardonnay 2014. Den var bra men saknade den där smörigheten som vi är vana vid. Lagrad på nya ekfat 11 månader och smakade helt enkelt för mycket ekfat. Tredje vinet var en rosé 2016 på för ovanlighetens skull Tempranillo. Frisk fräschör, röda bär. Mycket fin rosé. Fjärde vinet var Pinot Noir. Väl balanserat, röda bär, lång eftersmak. Det femte och sista vinet var en Syrah. Kraftfullt och komplext. Minst halva resegruppens favorit.

Sedan blev det lunch på vingården Elephant Hills prisade restaurang. Helt fantastiskt!!
Förrätt: Confiterad anka, misokräm, sotad gurka, vattenmelon, vanilj- och ingefärsgelé, puffat ris. 2014 Elephant Hill Le Phant Rouge.
Huvudrätt: Sotad tonfisk, friterade tigerräkor, snabbsyltad gurka, rödlök och salladskål. 2015 Elephant Hill Rosé.
Dessert: Vit- och ljus chokladmousse, mörk chokladpralin, lakridspulver, fänkålsdill och björnbärsorbet.

Efter lunch besökte vi Trinity Hill och provade fem av den gårdens viner. Vi fick prova vinerna i prisordning och började med Pinot Gris, inte så mycket doft och inte heller så mycket smak, sedan en Chardonnay som vi alla var överens om att den var bättre än Chardonnay’n på Elephant Hill. Som tredje vin var en Marsanne Viognier, ja, den var lite intensivare i smaken. De tre första var ovanligt ljusa i färgen. Fjärde vinet var mycket likt en Bordeaux. Blandning av 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 29% Cabernet Franc och 1% Petit Verdot. 16 månader på ekfat varav 30% på nya fat. Femte och sista var en Syrah (Trinity Hill Homage 2014), vingårdens flaggskepp. Så sträv att överläppen fastnade på tänderna. Så fin! Kostar ca 1000 kr flaskan här på NZ.
Chardonnayn kan köpas hemma på systembolaget.

Bilden visar en vy från Elephant Hill