Enkelt och gott tilltugg, tunnbrödsrullar med fikon, skinka och rödkål. Passar ypperligt till glöggen.
Ca 20 st
100 g rödkål
en halv eller en liten rödlök
lite smör att steka i
0,5 tsk riven muskot
salt och peppar
1 tsk vinäger
3 torkade fikon
3 tunnbröd
färskost
ca 12 skivor rökt skinka
Skala och hacka löken. Strimla rödkålen. Smält smör i en stekpanna och ha ner lök och rödkål. Stek några minuter tills det mjuknat. Krydda med muskot, salt och peppar. Avsluta med att ringla över äppelcidervinäger och låt den fräsa in.
Hacka fikonen.
Lägg ut tunnbröden och bred på färskost. Fördela ut skinkskivor, rödkålen och fikonen. Rulla ihop och skär till mindre bitar.