Jag var till Kroatien i våras och blev serverad en pastarätt rikligt med lavendel och tänkte direkt att den här kryddan gör sig nog bättre i en liten småkaka än i pastatallriken. Tycker du som jag så låt drömmarna blomma!
ca 50 st
100 g smör, rumsvarmt
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl rapsolja
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
2 msk lavendelblommor, torkade
Sätt ugnen på 150 grader. Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt oljan lite i taget. Arbeta in hjorthornssaltet, mjölet och lavendelblommorna.
Rulla degen till två längder och skär varje rulle i ca 25 bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.
Tips:
Man kan köpa torkade lavedelblommor i hälsokostaffär eller blommor i knippen i blomsteraffärer. Då får man torka genom att bunta ihop dem och hänga dem upp och ned, gärna i ett soligt fönster. Kanske har du lavendel i trädgården. Ta in och torka, repa av och stoppa i glasburk. Blanda lite lavendel med strösocker, lavendelsocker.