Traditionell julskinka med tranbärsgriljering som ger en spännande smak.
1 dl torkade tranbär
1 äggula
1 dl skånsk senap
1 msk koncentrerad tranbärsjuice
ca 3 kg kokt eller ugnsbakad julskinka
1 msk majsmjöl
Hacka tranbären. Blanda äggulan med senap och tranbärsjuice. Vänd ner hälften av tranbären.
Torka av skinkan med hushållspapper. Klappa in majsmjöl på fettet och bred sedan på tranbärssmeten. Toppa med resten av tranbären.
Griljera ca 15 minuter eller tills griljeringen får fin färg i 225 grader. Ta ut och låt svalna. Skär tunna skivor.