En krämig Janssons frestelse med rejäl smak av ansjovis och potatis som har det där lilla nätta tuggmotståndet. Ett måste på julbordet!
3 gula lökar
1,5 kg potatis
3 msk smör att steka i
3 burkar ansjovisfiléer à 100 g, helst Grebbestad Ansjovis original
5 dl vispgrädde
2 msk polenta eller mannagryn
3 msk smör att klicka över
Skala lök och potatis. Skiva löken tunt och fräs den i smör i en stekpanna.
Strimla potatisen fint. Låt en del av potatisstrimlorna fräsa med i smöret och löken.
Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnssäker form. Potatis i botten och överst.
Häll på grädden och lite av ansjovisspadet. Strö på polenta eller mannagryn och klicka över smöret.
Grädda i mitten av ugnen ca 60 minuter i 200 grader.