I vackert område norr om Hermanus besökte vi på förmiddagen vingården Paul Cluver i Elgin. Här är svalt klimat, så druvor som Riesling, Gewurztraminer, Chardonnay och Pinot Noir trivs mycket bra här. Vi fick prova mycket bra viner av alla dessa druvor. Provningen ägde rum ute vid stora härliga träbord och bänkar i trädskugga av något som liknade en slags lönn. Så fint det var! Gården har även en hel del fruktodling, bland annat mycket äpplen. Som av en händelse ligger Sydafrikas största fruktförpackningsföretag bara en kilometer bort. En del av äpplena gör de Calvados av och en del blir något annat slags äppelbrännvin. Trevligt vinbesök!
Månad: oktober 2017
Klein Constantia, Sydafrika
Eftermiddagen hade vi nöjet att besöka en till historisk egendom, nämligen Klein Constantia. De håller precis på att bygga om och ut restaurang, provningsrum med mera, men vi fick prova ute på deras underbart vackra gård. Vi började med ett fantastiskt bubbel på 100% Chardonnay, följt av 3 olika Sauvignon Blanc av olika karaktär och årgångar. Därefter en fin blandning av fyra druvor och mot slutet ett av deras flaggskepp ANWILKA 2013, Syrah och Cabarnet Sauvignon. Avslutningsvis fick vi prova dessertvinet Klein Constantia 2014. Muscat. Sååå gott, fruktigt med mycket smak av russin.
Steenberg, Sydafrika
Idag har vi vistats i det vackra vindistriktet Constantia på Kap-halvön. I förmiddags besökte vi Steenberg och fick höra om gårdens intressanta historia och prova 6 mycket intressanta viner. Vi började med ett spännande rosa bubbel gjort på 100% Pinot Noir följt av The Black Swan Sauvignon Blanc och sedan ett rent, fräscht 100% Sémillon från 2016. Mycket gott och elegant med en touch av apelsinblom. Vi tyckte detta vin skulle göra sig bra till en fiskrätt med skirat smör eller gräddsås, så vi beställde även in mer av denna Sémillon till till lunchen som var magiskt god.
Vi provade ytterligare ett vitt vin, en blandning av Sémillon och Sauvignon Blanc som också var fin, men det var 100% Sémillon som imponerade på oss mest, just för att det inte är så lätt att hitta ett sådant vin och för att de lyckats så bra med produktionen trots att denna druva kan vara så svår.
Vi avrundade provningen med en Nebbiolo, fruktig, svarta vinbär, körsbär. Borde gå fint ihop med mat. Behöver luftas.
Lunchen som serverades på deras Bistro 1682 var magisk och till förrätten serverades en Chardonnay och till huvudrätten som sagt en Sémillon.
Harbour House vid Kalk Bay
Vår andra dag i Sydafrika har vi ägnat åt en heldagstur kring Kap-halvön. Vi har på vägen till Godahoppsudden sett både vilda babianer, strutsar, antiloper och en del fåglar. Godahoppsudden bjuder på magisk utsikt, förstår att den är rankad som en av världens vackraste. Vi hade även turen att se val, även om det var på ganska långt håll.
Lunchen åt vi på den trevliga fiskerestaurangen Harbour House i Kalk Bay. Och vilket läge alltså! Precis vid eller rättare sagt ovan det skummande vatten vi hade under oss med sjölejon som bjöd på simkonster.
Till förrätt valde de flesta av oss elegant friterad minibläckfisk eller en fräsch grönsallad med solmogen avokado.
Till huvudrätt valde vi bland grillade heta räkor på Mozambique-vis eller ”Fresh line fish” vilket jag valde och som är på bilden. Makalöst gott. Självklart ett vitt vin från orten i glasen.
Till dessert blev det mörk chokladkaka med salta karamelliserade popcorn, kolasås och gräddglass eller en trio av sorbet med karamelliserade frukter till. Allt tipptopp!
Africa Café
Igår kom vi, ett resesällskap på ca 20 personer med Dina Vingårdar till Kapstaden. Efter incheckning på hotellet och en tripp upp på Taffelberget åt vi en gemensam middag på The Africa Café. Där bjöds på sång, dans, ansiktsmålning och ett fantastiskt bubbel och många läckra rätter från hela Afrika.
Vi började med en härlig grönsakssoppa på sjögräs, helt perfekt aptitretare följt av ett lätt friterat vetebröd och massor av läckra smårätter, några kalla och några varma. För att nämna några:
Krispig broccolisallad med honung och majonnäs
Linsgryta med kummin, påminner om indisk Dahlgryta
Långbakad lök med karamelliserade solrosfrön
Rödbetssallad med en dressing av kokosmjölk
Grillade kycklingvingar med honungsglace
Lammgryta, åh så mör…
Kycklinggryta med kanel, curry, chili och en del andra typiska afrikanska kryddor
Friterad fisk
Hummus på bönor
Ostbröd (att fånga upp alla goda såser och röror med)
Vit bönröra, smakade mer majs än bönor
Jag har säkert missat att nämna någon av rätterna, för det var så många, men i glasen fick vi väl valda viner från området och till dessert vallmo- och apelsinkaka med choklad. Mmmm, så bra allt smakade!