En av favoriterna bland småkakor är kolasnitt hemma hos oss. Så här gör jag dem. Ikväll blir de dock smaksatta med saffran inför ett litet reportage som kommer snart 😉
25 st
100 g smör
1 dl socker
0,5 dl sirap
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
Rör smör, socker och sirap krämigt och tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta ihop degen och dela i två bitar. Rulla ut varje bit till en längd, som får plats på bakpappersklädd plåt. Platta till dem något och räffla sedan med en gaffel. Grädda längderna mitt i ugn ca 12 minuter i 180 grader. Skär dem sedan lite på snedden.