Ingredienser till 4 pers:
1 morot i bitar
1 rödlök, skivad
1 liter vatten
1 msk ättikssprit
1 dl vitvinsvinäger
1 msk socker
3 msk salt
10 svartpepparkorn
8 vit- eller kryddpepparkorn
800 g laxfilé
Koka upp ingredienserna till spadet i en vid panna med lock i 3 minuter. Skär laxen i bitar och lägg i spadet. Dra pannan från värmen och låt laxen svalna i spadet. Ställ pannan kallt och låt gärna dra i lagen över natten. Servera med potatis, en kall örtsås och sallad.