Visste du att många köpemaränger faktiskt inte innehåller ägg. Här är en äggfri marängsmet som sedan blir till kritvita, spröda maränger i ugnen. Enkelt, bara att ta tillvara på kikärtsspadet då du öppnar en förpackning med kikärtor och göra maränger av det. Servera med tex havrebaserad glass, lite frukt eller bär och mjölkfri chokladsås så har du en vegansk marängsviss
Maränger utan ägg
1,5 dl spad från kikärter
1 tsk färskpressad citron
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl strösocker
Sätt ugnen på 100 grader.
Häll kikärtsspad, citronsaft och vaniljsocker i en bunke. Vispa till ett skum med elvisp. Tillsätt socker, lite i taget under fortsatt vispning. Vispa till en fast maräng.
Klicka eller spritsa små maränger på en bakpappersklädd plåt.
Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 1,5 timme. Stäng av värmen. Låt stå ytterligare 2 timmar på eftervärme. Förvara marängerna torrt.
Chokladsås
Chokladsås går att göra på många olika sätt utan att den innehåller någon mejeriprodukt. Vill man ha den krämig kan man blanda i havregrädde, kokosgrädde, smälta ner mörk choklad eller ha i avokado. Men här är ett mycket enkelt recept på en god chokladsås som passar bra till glass, sviss, banana split osv.
1,5 dl strösocker
1 dl kakaopulver
1 dl vatten
Blanda ingredienserna i en kastrull och koka upp under omrörning till en jämn fin chokladsås.
Låt svalna innan du använder den.