Det är trevligt att ha något gott att mumsa på till sommardrinken. Snittar är enkla att göra och alltid uppskattade. Här är förslag på
vegetariska snittar. Passar bra till ett glas bubbel!
4 port
8 skivor surdegsbaguette
100 g färskost (typ Philadelphia)
2 st avokado
zest och saft av 1 lime
100 g sojabönor (finns i frysdisken)
4 st salladslökar eller ett knippe gräslök
75 g sockerärter
1 kruka koriander
3 msk olivolja
salt och peppar
1 tsk chiliflakes
Rosta brödskivorna och låt dem svalna. Bred lite ost på varje. Gröp ur avokado och blanda fruktköttet försiktigt med rivet skal och saft av lime. Blanda ner sojabönor, tunt skuren salladslök, strimlade sockerärter och grovhackad koriander. Vänd ner olivolja, smaka av med salt och peppar. Fördela röran på bröden och strö över lite chiliflakes.