Idag fick det bli kycklingbiffar till middag. Mjölk- och glutenfritt (om ren havre eller tex lite majsmjöl används för att binda ihop). Vi hade kvar saffransris sedan igår som vi bara värmde på till. Det blev mycket gult på tallrikarna. Vi hade grönsallad och vitlökssås till också. Riktigt gott!
500 g kycklingfärs
1 hackad gul lök
1 ägg
1 riven morot
2 vitlöksklyftor
1 msk gurkmeja
3 msk citronsaft
salt och peppar
1 tsk riven ingefära
ev lite curry
ev lite havregryn
olja till stekning
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke
Låt stå i minst 15 minuter
Forma till bullar/biffar
Stek på medelvärme i en stekpanna, ca 6 minuter på var sida.
Servera till rostade rotsaker, ris eller quinoa och en tzatziki eller någon annan yoghurtsås med sting.