Jag blir mer och mer kompis med Durra! Durra – det femte viktigaste sädesslaget i världen! Blötlägg kornen över natten och koka följande dag och använd i en kall sommarsallad. Spännande buffésallad.
5 dl kokt, kall durra
5 dl jordgubbar och eller vattenmelon
2 salladslökar
2 nävar ruccola
3 kvistar färsk mynta
1 dl salta pistagenötter
1 dl sötmandel
100 g cocktailtomater
3 msk oliv- eller rapsolja
100 g fetaost
salt och peppar
Skiva lök, hacka pistagenötter och mandel grovt och blanda med durran. Skiva tomat och jordgubbar och blanda i med resten av ingredienserna. Vänd om ordentligt. Läckert!