Jag blev så nyfiken att testa durrakorn, så jag köpte hem, blötlade kornen över natten och kokade dem idag och gjorde en matig sallad på rökt lax. Durra smakar inte så mycket i sig, men passade bra att blanda i salladen som bestod av följande:
Kokt durra
Rökt lax
Ruccula
Krispsallad
Rödlök
Paprika
Tomat
Gurka
Rädisa
Melon
Kiwi
Jordgubbar
Avokado
Smörslungad sparris
Dill
Olivolja med lite citron, salt och peppar
Det blev en riktigt god sallad att njuta av ute på den soliga altanen. Ett mycket bra glutenfritt alternativ till pasta och couscous.