Perfekt snabbmat som går att variera i det oändliga. Fyll med det du gillar bäst eller det som finns hemma. Kanske lax, skinka, korv, spenat, sparris, broccoli, ost? Beräkna 2-3 ägg per portion och lika många matskedar vätska, vatten, mjölk eller grädde och lite salt och peppar. Bara att röra ihop och hälla i het stekpanna med lite smör eller olja i. Sänk värmen och rör försiktigt i äggsmeten. Omeletten är färdig när äggstanningen stannat men fortfarande är krämig på ytan. I denna omelett är det smörfräst rödlök, paprika, champinjoner och västerbottensost. Servera lite sallad till.
