Våffeldagen kom lite i skymundan i år eftersom den var på långfredag när påsken var i full gång. Jag vill nog ha några våfflor nu några dagar senare istället. Vad sägs om matiga våfflor toppade med lax-, rensteksröra eller med löjrom, rödlök och crème fraiche?!
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
2 dl grädde
2,5 dl iskallt vatten eller mineralvatten
50 g smör
1 tsk salt
1 liten nypa socker
Vispa ihop ingredienserna och grädda i hett våffeljärn. Njut!