Här är en trevlig förrätt att servera under påsken. Passar lika bra på buffébord.
8-10 port:
1 msk smör
6 ägg
0,5 dl vatten
1 dl grädde
salt och peppar
200 g bladspenat
125 g Cantadou med pepparrot
200 g skivad kallrökt lax
Garnera med räkor, dill och t ex machésallad
Sätt ugnen på 175°. Blanda ägg, vatten, grädde, salt och peppar och häll i en långpanna med smörat bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen cirka 12-15 min. Stjälp upp omeletten på ett nytt bakplåtspapper, gärna med lite finhackad dill på. Bred ut osten jämnt över omeletten och fördela ut spenatbladen och laxen. Salta och peppra. Rulla ihop, låt vila kallt och skär i bitar. Garnera.
Kan förvaras i kylskåp ett dygn innan den skärs i bitar.