Smält lite smör i en kastrull. Knäck försiktigt ner några ägg i en skål. Spara skalen och skölj ur dem. Vispa ägg och grädde lätt, salta och peppra.
Häll äggsmeten i kastrullen och sjud under omrörning tills äggröran blir krämig.
Lägg upp äggröran i de rengjorda äggskalen. Toppa med en sked rom, lax eller räkor.
![](https://i0.wp.com/blogg.westlinssmakrike.se/wp-content/uploads/2016/03/TIPS-Äggröra-räkor-o-rom-i-äggskal1.jpg?resize=825%2C510)