Tranbären är inte mogna ännu, utan de mognar sent på hösten och är som bäst när det varit frost. Jag vill ändå passa på att dela med mig av en jätteläcker, kall och krämig tranbärssås med matyoghurt som bas. Såsen passar utmärkt till kallskuret kött såsom tjälknöl, rostbiff eller rökt lammfiol.
1 dl torkade tranbär, hackade
0,5 dl färsk gräslök
1 msk hackad färsk rosmarin
2 tsk honung
2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 dl turkisk yoghurt
Rör ihop alla ingredienserna till såsen. Servera till kallskuret kött.