Kategori: Vin

24 oktober 2017 begav vi oss till Malmesbury i Swartland. Swartland är ett mycket varmt område, men vi får lära oss att den stora variationen i dygnstemperatur mellan natt och dag verkligen påverkar vinerna. I Swartland pågår också mycket experimenterande, och här återfinns flera små ”garageproducenter” som blivit vinkändisar bara över de senaste 5 åren. Detta område, enligt många i vinvärlden är det som ”kokar” mest just nu i Sydafrika. Kanske beror det på att det finns många små egendomar som drivs av unga vinmakare med sina egna idéer om hur ett vin ska göras. Vi passade på att besöka David and Nadia Sadie, stjärnskott på den Sydafrikanska vinhimlen. David har erfarenhet från flera kända gårdar i Europa och Nya Världen, något han tillsammans med Nadia överfört till egen produktion i Swartland. Idag bedriver de ett ekologiskt jordbruk med ett minimum av intervention i källaren. Druvor typiska för Swartland dominerar även här med Syrah, Grenache, Carignan m.fl. på den röda sidan och i huvudsak Chenin Blanc på den vita.
Vi började prova David & Nadia Chenin Blanc 2016. Druvor från 6 gårdar, både bush-druvor och ”vanliga” druvor. Lagring på gamla franska ekfat. De tillverkar 5000 flaskor per år av Chenin Blanc och 40000 totalt av alla viner. Fruktigt, lätt och elegant!
Vi provade en till Chenin Blanc, City on a Hill, 2016, av assisterande vinmakaren André Bruyns. Vin från 2 gårdar och egentligen en blandning av Chenin Blanc 92% och Viognier 8%. Ganska hög syra, inte så mycket frukt.
Tredje vinet att prova var David and Nadia, Aristargos 2016. Druvor från 12 gårdar. En blandning av Chenin Blanc 50%, Viognier 20%, Roussanne 12%, Sémillon 10% och Clairette blanche 8%. Fruktigt, lätt och elegant!
Första röda vinet att prova var David & Nadia Grenache 2016. Ren, fin frukt. Ljus röd färg. Tanniner, elegant, lång eftersmak.
David & Nadia Elpidios 2015. Druvor från 7 gårdar. Carignan 39%, Syrah 31%, Pinotage 16%, Cinsaut 9% och Grenache 5%. Otroligt elegant! Ett av de bästa röda vi testat på denna resa.
David & Nadia Pinotage 2016. Inte så fruktigt, ren, fräsch, elegant. Mycket tilltalande!

Efter en fantastisk lunch på vingården TOKARA gick vi till deras Tasting Room och provade deras 4 bästa viner.
Tokara Director’s Reserve White som är en blandning av flera vita druvor, men mest Sauvignon Blanc 61%.
Tokara Limited Release, Grenache 88% och Syrah 12%. Ljus, fräsch, tanniner, röda bär. Skulle göra sig fin till tex tapas.
Tokara Limited Release Pinotage. Mycket tanniner för att vara en Pinotage. Inte så fruktig. Gott till grillat. Strävt som det var, men mjuknade betydligt med en oliv till.
Tokara director’s Red 2013. En blandning av fem druvor. Galet gott!
Tokara finns att köpa i Sverige.

Idag, 23 oktober 2017, har vi på förmiddagen besökt Ginny Povall som buteljerar sina viner under namnet Botanica. Ginny, eller Virginia som hon egentligen heter, är självlärd vinmakare från USA där hon började göra vin. Idag har hon egna odlingar, ca 40 hektar, men köper även in från andra lägen i Sydafrika för att kunna göra viner som hon vill ha dem. Förutom vin odlar hon också blommor, Sydafrikas nationalblomma Protea.
Ginny’s viner har fått mycket uppmärksamhet lokalt och fina utmärkelser. Ginny sa att hon aldrig tidigare haft så stor grupp på provning tidigare som vår grupp (vi är drygt 20 pers), så vi skulle inte få plats i vineriet, så vi fick komma till hennes Guest House istället. Det var hur fint som helst, och charmigt att hon inte hade lika glas till oss alla ?. Hon har låtit en konstnär göra jättesnygga etiketter till vinerna, snygga blommor från området på svart botten.
Vi började prova Semillon 2016. Druvor från Elgin. Hon producerar bara 660 flaskor per år av denna, så vi hade tur som fick prova. Ren, fräsch och elegant!
Nästa på tur var Chenin Blanc 2015. Den gör hon 6000 flaskor per år av. Mycket frukt, runt, bra struktur, fräsch och elegant. Druvorna kommer från 58 år gamla stockar, vilket nog spelar roll. Vi köpte med hem av denna ?
Sedan fick vi prova Pinot Noir. Produktion 4000 flaskor per år. Druvor från tre olika lägen. Fin frukt, elegant, inte för rökig, ljus klar röd färg. Fantastisk!
Vi avslutade provningen med ”Fire lily” Straw Wine från tre årgångar. Endast 86 gram socker, alkoholhalt 13,6%. Tydlig aprikos och persika. Mycket gott dessertvin!

Idag har vi besökt vingården Spice Route i vackra Paarl. Namnet Spice Route bottnar i kryddtransporterna från Asien till Västeuropa på 1400-1500 talen. Vinerna har sitt ursprung i Swartland men den fina vingården ligger i vackra och lättillgängliga Paarl. Spice Routes första vinmakare Eben Sadie är idag kultförklarad med vin under egen etikett.

Vi började prova
Spice Route Sauvignon Blanc 2016 – Unwooden, grönt te, passionsfrukt, tropisk frukt, mjuk.
Spice Route Chenin Blanc 2016 – Tydlig ek, fruktig, citrus.

Vi provade vidare
Sprice Route Grenache 2015 – Ljus färg, fruktigt, plommon, svartpeppar. Ett typiskt ”sommarvin” till kycklingsalladen ute på terrassen.
Spice Route Pinotage 2016 – Lagrat på amerikansk ek, väl mycket ek för min smak. Kaffe, choklad, vanilj, toffe. Mjukt och fruktigt. Borde passa bra till älggrytan och en god gelé.

Vi avslutade med två spännande blends, bl a deras flaggskepp Malabar som bara produceras under de mest gynnsamma åren.
Spice Route Chakalaka 2014 – 6 druvor, mest Syrah, 41%. Deras mest sålda vin. Mycket kropp. Bör passa till asiatisk och indisk mat.
Spice Route Malabar 2013 – 4 druvor, mest Syrah. Handplockade druvor, ofiltrerat, allt gjort för hand. Görs bara vissa år, när skörden är som bäst. Elegant och fylligt! Nästan alla i sällskapet köpte med sig hem 🙂

Idag har vi fortsatt att utforska bedårande Franschhoek och vingården Mullineux Wines, eller Mullineux & Leeu Family Wines, som de heter numera. Mullineux är en kultförklarad vinproducent som startades av Chris och Andrea Mullineux 2006. Deras viner är hett eftertraktade världen över och de har fått ett oöverträffat antal lysande recensioner. På deras första nio år har de bland annat förärats med 5 stjärnor i Platter’s Guide hela 17 gånger!!!

Vi började prova två vita viner, samma druva som plockats samtidigt och tillverkats på exakt samma vis. Enda skillnaden är vinernas jordmån.
Mullineux GRANITE Chenin 2016 och Mullineux Leilefontein QUARTZ Chenin 2016. Dessa två viner är såklart ganska lika varandra, men allt eftersom man jämför märker man att GRANITE har en fin syra och aromen flinta, sten, citrus medan QUARTZ är lite rundare, också fräscha mineraler med toner av vit persika, havre, mandel som avslutas med citron. Båda vinerna fantastiska!

Sedan fick vi jämföra tre röda viner på samma sätt, återigen, från samma druva (Syrah), årgång och tillverkning. Jordmånen är det som skiljer, och minsann, det ÄR olika.
Mullineux GRANITE Syrah 2015, Mullineux IRON Syrah 2015 och Mullineux Roundstone SCHIST Syrah 2015.
Alla tre är fantastiska, jag kan inte säga vilken som är allra bäst, alla får högsta betyg.

Avslutningsvis fick vi ett glas med deras fantastiska dessertvin Mullineux Straw Wine 2016. Det godaste dessertvin jag någonsin smakat! En komplex smakexplosion. Alkoholhalt 8%. Skulle inte göra sig bra till en chokladkladdkaka, men däremot perfekt till en fruktpaj, fruktkaka eller fruktsallad.

I eftermiddag var vi hos den lilla producenten Stony Brook. En familjeägd vingård med viner typiska för Franschhoek, men de har på sistone kompletterat med Tempranillo. De gör verkligen mycket uppskattade viner, inte minst just vin på Tempranillo. Gården drivs av McNaught och hennes son och tillika vinmakaren Craig.

Vi provade sju viner, och den mest intressanta i mitt tycke var Ovidius 2014 Tempranillo. Ett generöst, elegant, komplext vin. Man kan ana choklad, kaffe, körsbär. Matvin men funkar också att sippa på som det är.

Denna eftermiddag har vi varit på vingården Bouchard Finlayson på Vintageprovning för att se vad som händer med sydafrikansk Pinot Noir med lite ålder. Jättespännande och superintressant!

Vi fick prova Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir från 1994, 1996, 2001, 2005, 2009 och 2015.
De flesta av oss var nog ganska överens om att Pinon från 1994 och 1996 hade passerat bäst före datum. Aromen var inte lika angenäm som i alla de yngre vinerna och smaken likaså. Årgång 2001 och 2005 var båda riktigt, riktigt bra, ja bäst och 2009 tätt följt därefter. 2015 vinner nog på att vila till sig i källaren något år.
Druvorna från 1994 kom från vin som just hade börjat ge skörd medan de äldre årgångarna kom från betydligt äldre vinrankor.

När vi kommit en bit genom provningen fick vi surdegsbröd med goda ostar, tapenade, charkuterier och nötter. Det passade väl ihop med vinet. Mycket trevligt vingårdsbesök!

Idag har vi på förmiddagen besökt vingården Hamilton Russel, en av de absolut bästa vinproducenterna i vinområdet Hemel en Aarde ”Himmel-och-jord-dalen”. Ja, de är till och med en av Sydafrikas mest prestigefulla och renommerade vingårdar. Vinmakaren själv, Emil, tog emot oss och höll en otroligt intressant provning i källaren. Fina förmåner för sina anställda och vingården har bidragit till att barnen i området får gå i skola.

Vi började provningen med en Ashbourne 2016, Sauvignon Blanc 80% och Chardonnay 20%. Blandningen gör vinet mer komplext och runt. Riktigt trevligt!
Sedan provade vi Pinot Noir 2015 följt av Pinot Noir 2016. Här känner man mer tanniner i 2016, men också att 2016 är mer komplext än 2015. Riktigt bra!
Sedan provade vi Chardonnay 2015 följt av Chardonnay 2016. Här tyckte jag nog att den från 2015 var att föredra även om båda kom till sin rätt.

Måste bara säga, vinmakaren Emil, en sådan ödmjuk, duktig, trevlig kille, stor passion för sitt uppdrag. Så härligt att se och höra!

Vårt andra vingårdsbesök idag var i Bot Rivier hos en charmig, kvalitetsmedveten liten producent, familjen Beaumont. Mycket inspirerande. De har fått många fina utmärkelser de senaste åren.

Vi provade:
Beaumont Chenin Blanc 2017. Ett fint exempel på en Chenin Blanc som ej lagrats på fat. Aromer av grön melon, gröna äpplen och päron. Fräsch päron- och äppelsmak.

Beaumont Constable House Shiraz Cab 2014. 56% Shiraz och 44% Cabernet Sauvignon. Medium kropp. Delikat!

Beaumont Pinotage 2014. Aromen är fruktig, plommon och röda bär. Smaken elegant frukt. Tanniner.

Beaumont Dangerfield Syrah 2014. 100% Syrah (eller Shiraz som man också säger) där man haft med druvans skal och även stjälk med för att få fram den tydliga karaktäristiska smaken av druvan. Fruktig, pepprig, kryddig. De säger själva att detta vin är ”Dangerously delicious” och vi kan bara hålla med. Vi kunde inte låta bli att köpa med oss lite hem 🙂

Beaumont Starboard NV (Port). Ett mycket unikt portvinsaktigt dessertvin från en blandning av fyra årgångar (2005, 2007, 2008 och 2009). Ett komplext, silkeslent, nötigt och fruktigt dessertvin. Smakar torkade fikon och plommon. Gudagott!

Efter den fantastiska provningen ute i det fria fick vi avnjuta en helt underbar lunch ute på gårdens terass med makalöst vacker utsikt. Gårdens prunkande trädgård full av blom, vattnet nedanför och långt bort i horisonten majsfält och berg. Så mycket gott och så mycket fint vi fått se.