200 g (6-8 jordärtskockor)
3 msk rapsolja för ugnsrostning eller 0,5 l för fritering
1 tsk havssalt
Skrubba jordärtskockorna rena, skiva dem tunt på mandolin.
Fritera gyllenbruna i 150 graders olja eller blanda runt i en skål med olja och lägg ut dem på en plåt täckt med bakplåtspapper, salta och baka dem i 125 grader i 50–60 minuter eller tills de är gyllene och krispiga. Trevligt tilltugg!