Här är ett klassiskt recept på syltkakor. Man kan ju använda vilken sylt som helst, och i det här fallet har jag kokat lite sylt på fjolårshallonen som fanns i frysen. På hemgjord sylt är det idé att tillsätta lite potatismjöl för att inte sylten skall rinna utanför kakorna.
30-40 st
125 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 litet ägg
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1,5 dl fast hallonsylt
Arbeta ihop ingredienserna till en deg. Låt vila kallt.
Forma degen till 3 stänger, tryck ett kanalspår i längderna och fyll med sylt.
Grädda ca 10-12 min i 200 grader.