6 skivor toast
Fyllning 1, röd pesto:
50 g cashewnötter
1 vitlöksklyfta
50 g soltorkade tomater i olja
2 msk citronsaft
salt och peppar
ev några droppar olivolja
Fyllning 2, basilikacrème:
100 g fetaost
1 dl crème fraiche
några kvistar färsk basilika
1 tsk olivolja
salt o peppar
Mixa fyllning 1 och fyllning 2 för sig. Bred peston på tre brödskivor. Lägg över de tre återstående brödskivorna och tryck till. Bred på basilikacremen. Låt stå kallt en stund och skär sedan i småsnittar. Dekorera ev med lite riven feta, basilikablad, tunt skuren rädisa eller ätliga blomblad.
Mycket smakfullt!