700 g högrev
800 g skinkstek
2 paket bacon
3 kalla kokta potatisar
1 ägg
1 stor smörfräst lök
4 smörfrästa vitlöksklyftor
2 msk paprikapulver
2 dl finhackad persilja
3 msk kalvfond
1 dl whisky
lite vätska (vatten, mjölk el grädde)
salt och peppar
5 m svinfjälster, väl sköljda
Gör så här:
Mal, lök, vitlök, potatis, bacon, skinkstek och högrev till en mellangrov färs. Blanda alla ingredienser väl. Gör ett litet stekprov för att smaka av om kryddning och sältan är bra. Stoppa korvarna löst i fjälster och knyt av dem i ca 15 cm långa korvar.
Grilla eller stek så många korvar som önskas och frys in resten.